Moulinex VJ504010 Steam Up Cuiseur Vapeur : Test & avis
La cuisson à la vapeur est de plus en plus populaire, car les aliments sains et savoureux sont de plus en plus répandus. Les robots que nous utilisons en cuisine pour concocter de bon petits plats sont désormais à la portée de tous. C’est le cas de l’appareil Moulinex VJ504010 Steam Up, un cuiseur vapeur qui a fait son apparition sur le marché français en 2019. Il constitue une véritable innovation dans ce domaine, car il dirige la vapeur vers le bas et non vers le haut, comme c’est généralement le cas avec ce type d’appareil. Nous avons pris un moment pour tester cet appareil pour vous.
Le design du cuiseur vapeur Moulinex VJ504010 Steam Up est vraiment réussi. Beau, élégant et très moderne, ce produit est un véritable bijou dans la cuisine. Sa couleur blanche et inox s’intègre dans tous les décors.
Sa forme rappelle un peu celle d’une casserole avec des poignées sur les côtés, un couvercle et un fond plat. L’écran tactile facile d’accès affiche toutes les fonctions disponibles, les boutons de réglage et les paramètres les plus importants : le temps de cuisson et le programme en cours d’utilisation.
Un autre avantage est sa taille compacte. Le Moulinex VJ504010 Steam Up mesure 38,8 x 34,6 x 19 cm et pèse à peine plus de 2 kg. Le réservoir d’eau qui fournit la vapeur est d’une contenance globale de 700 ml. Il est monté sur un socle équipé d’un écran tactile LCD (surface d’affichage 10,5 x 4 cm). L’appareil est équipé d’un panier à légumes en acier inoxydable, d’un couvercle à fermeture sécurisée et d’une base antidérapante pour positionner les aliments à cuire.
Le socle du Moulinex VJ504010 Steam Up est en plastique souple. Il est conçu pour se fermer hermétiquement lorsque le Steam’up est posé sur une assiette, une casserole ou un poêle. Enfin, la machine est vendue avec un petit livre de 30 recettes, sans oublier que sur le site web de la marque Moulinex, vous avez 70 autres recettes disponibles pour ce produit.
Après un nettoyage complet du nouvel appareil (lavage des éponges des différents accessoires), suivi d’un premier passage à l’évent vapeur pendant 20 minutes pour éliminer tous les contaminants, on enfile le tablier. Il est temps de cuisiner à la vapeur !
D’une puissance de 550 W, le Moulinex VJ504010 Steam Up dispose d’une technologie brevetée qui lui permet de fonctionner de manière totalement différente des autres fours à vapeur. Dans le produit, il n’y a pas de compartiments réservés pour organiser les aliments pour la cuisson, mais tous les ustensiles de l’armoire de cuisine peuvent être utilisés. Par exemple, un bol, une assiette creuse, une cocotte, etc.
Le seul accessoire fourni avec l’appareil est un panier en acier inoxydable de 770 ml, qui peut être placé dans le récipient de cuisson selon les besoins (son utilisation est facultative). Dans ce cas, la plaque de cuisson n’est qu’un diffuseur de vapeur. Elle dirige la vapeur vers le bas, ce qui permet de chauffer l’intérieur du récipient et de cuire les légumes, les fruits, les viandes et les poissons.
Les 8 programmes automatiques sont faciles à utiliser et peuvent être sélectionnés en fonction des aliments à cuire : cuisson courte ou longue des légumes, du poisson, du riz, de la viande et de la volaille, décongélation, chauffage et réchauffage. Le cuiseur vapeur Moulinex VJ504010 Steam Up fournit une température constante de 100 °C, de sorte que les ingrédients sont cuits avec le plus de nutriments possible.
Un livre de cuisine contenant une trentaine de recettes pour s’inspirer est également fourni. Si vous souhaitez devenir un véritable cordon bleu avec cet appareil, vous pouvez également l’utiliser pour préparer vos propres plats.
Même les personnes qui n’ont pas l’habitude d’utiliser un cuiseur vapeur ou autre appareil électrique de cuisine peuvent le maîtriser très rapidement. Il suffit de 3 étapes. Tout d’abord, mettez tous les ingrédients dans un bol de 16 à 28 cm de diamètre ou dans un bol carré de votre choix. Vous pouvez utiliser un bol rond, carré, rectangulaire ou ovale. Ensuite, versez de l’eau dans le bol du Moulinex VJ504010 Steam Up pour libérer la vapeur. Enfin, placez l’appareil sur le bol et sélectionnez le programme.
Avec ce processus de cuisson inversée, vous pourrez conserver non seulement les vitamines et les minéraux des aliments, mais aussi leur saveur. Le panier en acier inoxydable n’est vraiment utile que si vous souhaitez concentrer la vapeur sur une certaine quantité d’aliments et la libérer pour l’utiliser, par exemple, pour des collations.
Le grand avantage de ce cuiseur vapeur Moulinex VJ504010 Steam Up est qu’il permet de cuire à la vapeur tout un repas, comme du riz à la cantonaise, du saumon avec des légumes ou du poisson au curry. Il suffit de mélanger tous les ingrédients du repas, tels que les légumes, la viande, le poisson et les épices.
Cuisson avec le cuiseur vapeur Moulinex VJ504010 Steam Up
Il s’agit ici d’associer chaque aliment à un programme en fonction du temps de cuisson approprié.
Pour nous familiariser avec les programmes du Moulinex VJ504010 Steam Up, nous avons commencé par décongeler un gros steak haché. Le programme 6 a été désigné. Lorsque nous mettons la viande dans la poêle, elle est bien décongelée… mais aussi cuite à la perfection ! Le mode manuel est plus approprié pour réduire le temps d’extraction de la vapeur.
Pour compléter la petite salade de saison, nous avons ensuite ajouté un bol de boulgour. Selon le livret de recettes ci-joint, nous avons besoin de 125 g de boulgour + 200 ml d’eau pour préparer notre petite recette. Naïvement, nous avons mis 200 ml d’eau dans le bac à eau, pensant que c’était la quantité d’eau nécessaire pour faire gonfler le boulgour.
Nous avons activé le programme 1. Le boulgour n’a pas bien cuit. Et pour cause : 200 ml d’eau seraient versés dans un bol et non dans le réservoir d’eau du Moulinex VJ504010 Steam Up ! C’est ce que confirme notre nouveau test et la cuisson parfaite de nos ingrédients.
Nous sommes passés à la cuisson du pavé de saumon aux légumes. Nous avons haché le poivron rouge et l’ail, mis le saumon sur ce petit mélange et assaisonné le tout.
Le programme 3 se met en route et démarre les 20 minutes de cuisson. Un petit bip nous prévient, comme toujours, quand c’est prêt. Le saumon est parfaitement cuit… mais les légumes sont encore un peu consistants.
Pas de problème : on réserve le saumon et on fait cuire les poivrons et les oignons quelques minutes.
Lorsque l’on utilise Moulinex VJ504010 Steam Up, il faut « apprendre à le manipuler ». Il faut utiliser l’appareil plusieurs fois pour en comprendre les subtilités. Les recettes ci-dessous sont un très bon point de départ. Si l’appareil peut être utilisé sur des assiettes, des casseroles et des poêles d’un diamètre de 16 à 28 cm, il ne peut pas 
être utilisé dans une marmite, par exemple, ce qui est dommage. Autre petit reproche, la longueur du cordon d’alimentation (1,10 mètre), un peu court si la prise n’est pas assez proche de la zone de travail.
En revanche, on notera le côté « sain » de son utilisation : grâce à la cuisson à la vapeur (jamais au-dessus de 100°C), on peut préparer des plats parfaits.
Le côté » savoureux » des plats préparés est également à mettre au crédit du Moulinex VJ504010 Steam Up, car les bonnes saveurs de nos préparations étaient remarquables. Attention toutefois, de nombreuses recettes nécessitent un travail de préparation. Par exemple, la réalisation d’un fondant au chocolat nécessite différentes étapes avant l’utilisation de Steam’up, qui n’intervient qu’à la fin pour la cuisson. C’est un avantage, car il n’y a pas besoin de contrôler la cuisson.
Et comme nous aimons terminer par une douceur et que nous sommes gourmands, nous avons essayé le Moulinex VJ504010 Steam Up pour le dessert. La recette « Petits pots de crème au chocolat » du livre de cuisine qui l’accompagne nous attendait. Un torchon est recommandé pour le fond du plat de cuisson. On imagine que c’est pour recueillir l’eau de la condensation de la vapeur.
Après une vingtaine de minutes de cuisson, nous avions un dessert super délicieux.
Commentaires clients
- jean-philippe : Commenté en France 🇫🇷 le 9 janvier 2023
Expérience incroyable !
Alors l’appareil est vraiment top, ça nous motive clairement à préparer les plats en vapeur, les programmes et l’utilisation vraiment intuitive, et que dire de l’entretien, un coup de torchon et hop prêt à ranger! ça change vraiment la vie! je recommande à 200%
- Valou : Commenté en France 🇫🇷 le 9 juin 2021
Le top pour moi
En ce qui me concerne, j’adore cet appareil qui remplit de nombreux avantage.
Le premier son gain de place
Le deuxième le fait d’utiliser l’ustensile qu’on souhaite
Le troisième le fait qu’il ait un minimum de vaisselle et que l’appareil est très facile à nettoyer (un coup de chiffon et c’est fini)
Le quatrième : Va aussi vite que mes anciens appareils
Pour le moment, je n’y voit que des avantages
Pour ceux dont j’ai vu qu’ils indiquaient qu’il y avait de l’eau dans le contenant, c’est tout ce qu’il y a de plus normal et c’est bien la raison pour laquelle il nous a été fourni le paniel en acier. Il faut prendre un contenant, mettre le panier et mettre vos aliments dans le panier en acier.
En ce qui me concerne, l’eau ne dépasse pas le panier (oui j’en ai dans mon contenant, mais dans avec mes aliments).
- baronne : Commenté en France 🇫🇷 le 18 novembre 2019
Cuit vapeur nouvelle génération. Concept de cuisson original.
Depuis que j’ai acheté ce nouveau cuit vapeur, je m’amuse comme une petite folle à tester de nouvelles recettes, d’autant qu’il y a une application dédiée Steam’up qui donne plein d’idees recettes ainsi qu’un livre en vente sur Amazon et en GS . L’appareil est peu encombrant par rapport aux cuit vapeurs traditionnels, et la saveur est au rendez-vous, quitte à ajuster parfois les temps de cuisson préconisés dans les recettes . Légumes cuits à point , Semoule parfaite et aérienne , boulettes de viande moelleuses … Ne pas hésiter à utiliser le panier cuisson en inox fourni avec pour éviter que les aliments ne baignent dans l’eau et penser à utiliser un éventuel excédent de liquide parfumé comme fond de sauce en l’épaississant. En outre , il est très pratique et rapide à nettoyer . Je recommande vivement cet appareil !
Foire aux questions et réponses
Je remplis le réservoir en respectant le niveau indiqué pour le temps de cuisson, sachant qu’il faut adapter le temps en fonction de la grosseur des légumes et de la consistance souhaitée. par exemple j’ai mis des artichauts entiers dans un récipient sans eau , j’ai rempli le réservoir du steam up au maximum autorisé et j’ai ensuite choisi un programme qui donnait un temps de cuisson de 35 minutes et j’ai relancé ensuite pour 10 minutes supplémentaires pour la cuisson désirée. J’ai un peu développé pour vous expliquer comment je m’y prends et c’est pareil avec les carotte.
Avantages et inconvénients du cuiseur vapeur Moulinex VJ504010 Steam Up
Avantages :
Maintien au chaud automatique
Simplicité et facilité d’utilisation
Programmes variés et automatiques
Minuterie intégrée
Affichage numérique
Panier de cuisson en acier inoxydable inclus
Livre de recettes
Produit beaucoup d’humidité
Panier un peu fragile
Avis sincères de la rédaction sur le cuiseur vapeur Moulinex VJ504010 Steam Up
Des possibilités infinies s’offrent à vous grâce au cuiseur vapeur Moulinex VJ504010 Steam Up qui révèle toutes les saveurs de vos plats du quotidien en les préparant à la vapeur ! Sa vapeur délicate cuit les aliments de manière homogène tout en préservant leurs textures et leurs vitamines. Profitez d’une utilisation facile sans surveillance avec 8 programmes automatiques pour le poisson, les légumes, le riz et plus encore. Moulinex VJ504010 est facile à nettoyer avec une simple éponge.
D’un point de vue pratique il est compact, très simple d’utilisation avec un livret explicatif très clair. Le livret de recettes intégré est très pratique et représente une source d’inspiration avec toutes sortes de recettes allant de l’entrée au dessert en passant par la cuisson du tout à la vapeur. Il y a aussi un tour d’horizon des cuissons de divers produits, légumes, poissons, viandes de base et fruits pour nous donner une idée de la programmation, du temps et du mode de réglages.
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