Ooni Fyra 12 – Four a Pizza à Bois : Test & avis
Vous souhaitez vous simplifier la vie en cuisant votre pizza au feu de bois ? Pas de problème : le four à pizza à bois Ooni Fyra 12 est un four extérieur à pellets idéal pour vous. Ces granulés vous apporteront les avantages d’une cuisson facile et de l’excellent arôme de bois de votre pizza. Le four à pizza à bois Ooni Fyra 12 est une évolution du Ooni 3, qui remplaçait déjà le Uuni 3 avant le changement de marque.
Nous allons vous montrer ce que peut faire ce petit four compact, positionné comme le produit le moins cher de la marque.
Avant de commencer, j’ai été surpris par la petite surface du four Ooni Fyra 12. Il ne mesure que 39,4 cm de large, 29,4 cm (dont 72,6 cm) sans cheminée et 57,6 cm de profondeur. Hormis la hauteur, les dimensions sont proches de l’Ooni Koda, qui est probablement le plus compact du marché !
Cependant, ses talents culinaires sont plus qu’acceptables. Il peut contenir une pizza de 33 cm de diamètre. Cependant, les grandes pizzas doivent être retournées à la sortie du four.
Le corps en acier au carbone confère au four Ooni Fyra 12 une solidité évidente en conservant un poids très intéressant pouvant aller jusqu’à 10 kg. Ooni Fyra 12 a les mêmes caractéristiques que ses deux amis : Uni Karu et Uni Koda.
En fait, Ooni Fyra 12 diffère d’Uni par ses cheminées. Un pour l’évacuation des fumées et un plus petit pour l’alimentation des granulés dans la chambre de combustion. Ils ajoutent vraiment une touche d’originalité au look de ce four à pizza d’extérieur. Comme le Ooni Koda, le Ooni Fyra 12 propose un corps arrondi et deux belles couleurs : noir et aluminium. Il est composé d’acier inoxydable et de fibre céramique pour une isolation optimale.
Les supports Ooni Fyra 12 sont pliables et peuvent être facilement rangés après utilisation. Ce four à pizza portable ne pèse que 10 kg et est facile à transporter. Le terme « feu d’arbre » peut être intimidant.
Mais en fait, l’utilisation du four est très simple. La porte à granulés alimente automatiquement les granulés de bois pour une cuisson sans effort. La petite porte permet de fermer le four pour conserver la chaleur de convection.
Ooni Fira 12 atteint des températures de près de 500 degrés Celsius en seulement 15 minutes. La pizza cuit très rapidement, il m’a fallu moins de 2 minutes pour cuire la pizza. Les promesses de température sont tenues et les 500 degrés Celsius sont là ! Ce four répond à toutes les attentes.
À première vue, il peut sembler qu’un four à bois n’est pas très pratique. Mais pas avec Ooni Fyra 12. Ne serait-ce que parce qu’il est si facile à installer ? Les pieds repliables offrent une parfaite stabilité et un gain indéniable d’espace de rangement. C’est une mesure très importante pour moi, car je ramène le four à la maison après chaque utilisation.
La petite taille le rend attrayant. Comme son poids, comme on l’a vu plus haut, il est tout à fait raisonnable. L’avantage de cuisiner de cette façon est que vous pouvez éliminer les restrictions de gaz (et faire cuire des pizzas presque n’importe où).
Fonctionnement du four à Pizza à bois Ooni Fyra 12
J’ai d’abord ouvert le trépied du Ooni Fyra 12 et mis le silex dans le four à pizza.
J’ai ensuite installé et fermé la porte à l’avant du Ooni Fyra 12. Elle se fixe par le haut à travers une fente dans le corps du poêle. Son utilisation est simple et pratique : si vous avez besoin de retourner la pizza, il vous suffit d’ouvrir la porte et de la fixer dans l’ouverture, cette fois en bout de four.
J’ai retiré le bouchon de cheminée et ouvert le registre intérieur de la cheminée pour aspirer l’air plus facilement. Vous devez en tenir compte, sinon la flamme peut s’échapper de l’arrière du four.
Enfin, grâce à une petite spatule, qui n’est rien d’autre qu’un chapeau de cheminée, j’ai placé les granulés de bois dans la chambre de combustion derrière la poêle. Il est très pratique. J’ai ajouté un briquet et j’ai allumé le briquet. La combustion a commencé. J’ai progressivement mis plus de granulés sur le dessus de la cheminée.
L’échauffement a duré 15 minutes, ce qui me semble tout à fait acceptable. Vérifiez la température de Ooni Fyra 12 avec un thermomètre infrarouge jusqu’à ce qu’elle atteigne les 500 °C théoriques. Ensuite, vous pouvez faire quelques belles pizzas napolitaines d’affilée avant d’ajouter plus de granulés.
Cuire une pizza avec des granulés
La cuisson dans le Ooni Fyra 12 doit être effectuée avec la porte fermée. Pour sortir la pizza, ouvrez-la et tournez-la d’un quart de tour (pour une cuisson homogène), puis remettez-la rapidement en place.
Il est également agréable et pratique que vous puissiez voir la flamme à travers une petite fenêtre de visualisation dans la porte. Par conséquent, il n’est pas nécessaire d’ouvrir cette porte à plusieurs reprises, ce qui peut modifier la température interne du four Ooni Fyra 12.
Si vous souhaitez réduire l’intensité de la flamme, n’hésitez pas à tourner le crochet du clapet interne sur le panier. Personnellement, je l’ai fait, car je pense que 450 degrés suffisent pour cuire une bonne pizza napolitaine. La cuisson n’a pris que deux minutes. Pour clarifier, j’ai retourné la pizza toutes les 30 secondes pour obtenir mon résultat.
Mon conseil : N’oubliez pas de fariner le fond de pizza pour pouvoir le retourner plus facilement lors de la cuisson, sinon la pizza risque de coller. Avant de mettre la prochaine pizza au four Ooni Fyra 12, assurez-vous que la pierre à feu a de nouveau atteint la bonne température, sinon la pizza ne cuira pas correctement.
Commentaires client
Topissime pour pizza mais pierre cassée à la 2e utilisation
Ce four est topissime ! Nous l’avons reçu aujourd’hui et immédiatement testé ! Résultat au top dès la première fois : voir photos. Très facile à monter et à utiliser. Le mode d’emploi est très clair. On a utilisé des granulés de bois et un allume barbecue pour lancer la combustion. On a consommé l’équivalent des 3/4 de la cheminée arrière en granulé soit moins que la quantité de charbon dans un BBQ. EN 15 min le four était à température. On a préparé et enfourné les pizzas. 1 pizza à la fois. On les a tournées de 180° pendant la cuisson pour que l’avant et l’arrière soient cuits de la même façon et bien grillés. Le temps de cuisson est très rapide : env 1 min à 1 min 30 en tout. Les pizzas sont très très bonnes (on a un excellent bouquin de recettes typiquement italiennes) avec le bon goût de feu de bois qu’on a en général seulement au restaurant (pas en four traditionnel). La pâte a bien montée et est bien cuite. On a utilisée une recette italienne de pâte à pizza napolitaine… 6h en tout pour qu’elle soit prête… Mais le résultat est au rendez-vous. On a adoré. on peut aussi cuire des tartes flambées comme en Alsace et elles sont excellentes aussi. On recommande vivement ce four et on regrette même de ne pas avoir investi plus tôt ! Par contre, après 2 utilisations la pierre s’est cassée toute seule. Zéro choc ou autre… Franchement c’est décevant mais j’ai contacté Ooni et nouvelle pierre envoyée gratuitement en quelques jours. Super S.A.V. bravo et merci !
- MR B. : Commenté en France 🇫🇷 le 22 décembre 2021
Tout simplement génial !
Il faut un peu d’expérience pour réussir sa première et belle pizza comme au resto mais quand le coup de main est pris c’est top !!! Il y a des appli pour bien faire pousser sa pâte qui donne les doses ingrédients, les temps de pause … pour les Pellets ce n’est pas bien clair mais il faut allumer dans le petit bac avec un cube par exemple puis une fois que ça a bien pris remplir la cheminée du fond de Pellet. Comme ça ça dure au moins 4 a 5 pizzas largement. Achat fait pour ma part ailleurs que sur Amazon mais vraiment super. J’ai eu un petit souci avec la plaque réfractaire très rapidement réglé par le sav de la marque. Je recommande sincèrement
- Zoolook : Commenté au Royaume-Uni 🇬🇧 le 26 février 2021
Le meilleur four à pizza que j’ai jamais eu !
Il s’agit d’un superbe four à pizza, vraiment facile à assembler et si simple pour le mettre en place ! … déposer dans les granulés les allumer et loin vous allez… une fois jusqu’à la température (environ 15 minutes) vous êtes tous réglés. Une pizza de 12 » prendra littéralement environ une minute pour cuisiner (en fonction de l’épaisseur de base), plus la croûte est plus vite les cuisiniers… mais attention car 15 secondes trop longues pourraient faire une grande différence ! Super chaud et super rapide ! … Aimez cette Ooni Fyra ! Le meilleur argent que j’ai dépensé depuis longtemps ! (YouTube est une excellente source pour le fonctionnement de tout cela)
Foire aux questions et réponses
Avantages et inconvénients du produit
Avantages :
Excellente qualité de cuisson
Four assez compact …
Très pratique à utiliser
Chauffe vite et fort
Le prix incroyable
La taille des pizzas
Installation facile même pour un novice
Il n’y a pas de pelle fournie de base
Avis sincères de la rédaction sur le four à Pizza à bois Ooni Fyra 12
Le four à pizza à bois Ooni Fyra 12 offre un gain de place et une portabilité facile à petit prix. Vous n’aurez aucun problème à organiser des soirées pizza entre amis ou même à faire un pique-nique.
Si vous voulez vraiment un four à pizza qui fasse de bonnes pizzas au feu de bois et que votre budget ne vous permet pas d’acheter des produits chers de la marque Ooni, le Ooni Fyra 12 fera l’affaire.
Le mode de cuisson reste assez économique, car peu de bois sont nécessaires par utilisation. Soyez patient, c’est un four qui demandera un peu de pratique pour obtenir les meilleurs résultats de cuisson.
N’oubliez pas de prendre une pelle à pizza en guise de poignée et un thermomètre infrarouge pour surveiller la température. À mon avis, le prix du Ooni Fyra 12 est acceptable compte tenu des résultats qu’il a obtenus.
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