Severin SV 2447 Cuiseur sous-vide : Test & avis
En cherchant en ligne des appareils de cuisine, on ne peut s’empêcher de s’arrêter devant ceux qui ont un système de cuisson sous vide professionnel. Le Severin SV 2447 est une machine qui permet la cuisson sous vide ou avec des méthodes normales (selon que le sac est utilisé ou non pour insérer les aliments) à basse température.
Dans cette revue, nous examinerons les avantages et les inconvénients de ce produit et la qualité des résultats qu’on obtient avec lui.
Le Severin SV 2447 a une base en acier inoxydable satiné ou argenté dans laquelle on trouve un récipient antiadhésif amovible d’une capacité de 6 litres. Il cuit les aliments à basse température allant d’un minimum de 40 degrés à un maximum de 99 degrés. Cette machine dispose d’un écran très intuitif à travers lequel il est possible de régler la température et de programmer les heures de début et de fin de cuisson.
Le Severin SV 2447 dispose d’un signal acoustique qui avertit de la fin de la cuisson des aliments et est équipé d’une minuterie programmable jusqu’à 24 heures. Quiconque a essayé Severin SV 2447 a réussi à cuire des aliments jusqu’à un maximum de 15 heures, car il cuit à basse température et parvient à conserver toutes les propriétés bénéfiques des aliments et ne cause aucun dommage à notre santé.
Le poids du Severin SV 2447 est de 4,17 kg et sa classe d’efficacité énergétique est de A à E. La puissance du Severin SV 2447 est de 550 watts alors que la tension est de 230 volts. Les dimensions du panier sont de 44 x 28.8 x 26.3 cm et lorsqu’il est en fonctionnement il n’est pas bruyant et offre donc un autre avantage, car il n’est gênant pour personne.
Le pot intérieur à revêtement antiadhésif est rempli d’au moins 2,6 et d’au plus 5,6 litres d’eau, idéalement préchauffée. Étant 
donné qu’aucune graisse, aucun jus ou autre ne s’échappe avec cette méthode de cuisson grâce au film rétractable des aliments, l’équipement est très facile à nettoyer.
Severin SV 2447 cuit à basse température tout en conservant les bonnes vitamines et nutriments dans les aliments nécessaires à une excellente santé. Il est facile à utiliser et l’affichage est très intuitif.
La machine chauffe l’eau avec un système à induction grâce à une résistance interne qui maintient l’eau à une température homogène et qui peut prolonger la cuisson pendant de nombreuses heures puisque les températures sont très basses. Les aliments introduits peuvent être cuits avec un système sous vide en plaçant les aliments dans un sac, ou normalement et donc sans sac. Avec le SV 2447, vous pouvez cuire tous les aliments qui sont normalement cuits sur la cuisinière, y compris la viande et le poisson, pas seulement les légumes. Il y a aussi un grand panier amovible et la machine est très facile à nettoyer.
Fonctionnement du cuiseur sous-vide Severin SV 2447
La préparation se déroule en quelques étapes. Tout d’abord, les aliments à préparer sont scellés sous vide dans des sacs en plastique avec des épices ou des marinades. Ensuite, il ne vous reste plus qu’à mettre les sachets dans le cuiseur sous-vide Severin SV 2447 et les laisser cuire lentement au bain-marie.
Il est également intéressant de noter que les aliments cuits à 40 °C conservent la qualité des aliments crus. Avec le cuiseur sous vide Severin SV 2447, vous pouvez également préparer des plats crus chauds, qui sont un changement bienvenu sur le menu.
Si vous travaillez avec le cuiseur sous vide pour la première fois, vous devriez rechercher un tableau de cuisson dans un livre de cuisine sur cette méthode de cuisson ou sur Internet. De cette façon, vous pouvez déterminer quels aliments doivent être préparés à quelle température et combien de temps cela prend.
La cuisson sous vide est une méthode de cuisson lente, prévoyez donc des temps de cuisson de plusieurs heures pour la plupart des plats. En contrepartie, cependant, les aliments sont protégés de manière optimale. Avec cet appareil, la viande sèche et égouttée appartient au passé et vous pourrez gâter votre famille et vos invités avec des poissons tendres et des rôtis au goût particulièrement délicieux.
L’appareil dispose d’un réglage pour la température et le temps. Vous pouvez choisir la température de cuisson souhaitée entre 40 et 99 °C puis régler la durée appropriée. Il y a une minuterie de 24 heures. Une fois le temps réglé écoulé, le Severin SV 2447 s’éteint automatiquement. Un bip retentira également pour signaler la fin du processus de cuisson.
La température de l’appareil peut être réglée par incréments d’un degré. Vous pouvez ainsi choisir très facilement votre température de cuisson préférée. L’eau dans le réservoir chauffe uniformément afin que la température de l’eau soit la même dans tout le pot. De cette façon, les aliments sont cuits de manière particulièrement homogène. Le temps de chauffe est considérablement réduit si vous remplissez le réservoir avec de l’eau préchauffée.
Le récipient de cuisson contient environ six litres d’eau, qui sont placés dans une casserole intérieure dotée d’un revêtement antiadhésif. Le grand réservoir vous permet de cuire plusieurs sacs en même temps. Vous pouvez ainsi préparer un repas complet. Avec des temps de cuisson différents, vous pouvez, par exemple, simplement ajouter des légumes plus tard dans un sac sous vide séparé.
Nettoyer la cuisinière Severin sous-vide est aussi simple que de l’utiliser. Le pot intérieur peut être retiré pour que vous puissiez simplement le rincer sous l’eau. Le boîtier en acier inoxydable et en plastique peut être facilement nettoyé avec un chiffon. Étant donné que cette méthode de cuisson est entièrement sans graisse, l’appareil reste en grande partie propre pendant la cuisson.
Le cuiseur sous vide Severin SV 2447 est particulièrement pratique à utiliser, car il est équipé d’une cuve et peut être actionné très facilement grâce au réglage précis de la température et à la minuterie. C’est pourquoi il est également idéal pour tous ceux qui souhaitent commencer à cuisiner sous vide dès maintenant. Vous pouvez obtenir des résultats de premier ordre tout de suite, sans aucune pratique requise.
Commentaires clients
- Domenico Amerio : Commenté en Italie 🇮🇹 le 19 décembre 2020
Il a toutes les fonctionnalités dont vous avez besoin pour ce type de cuisson
Facile à utiliser, compact, spacieux pour cuisiner pour une famille de 5 personnes. Utilisation manuelle et entretien clairs et exhaustifs. Cuisson de base inclus dans le manuel assez pour différentes recettes et temps de cuisson qui, dans la pratique, s’est avéré parfait ! Attention ! Les temps sont compris puisque l’eau a atteint la température désirée et la nourriture ne doit être insérée que lorsque l’eau est en température : à partir de ce moment, les heures entrées dans le manuel sont calculées. Si vous n’appliquez pas ce principe et que la nourriture est immédiatement réglée alors le temps est insuffisant et le résultat n’est pas suffisant ! Bon appétit ! Vous découvrirez des goûts qui ne sont pas appréciés avec d’autres cuisines.
- Monika B. : Commenté en Allemagne 🇩🇪 le 16 janvier 2017
La cuisine sous vide est excellente.
Je suis très heureux avec la cuisinière sous-vide jusqu’à présent. Même mon premier plat (un filet de bœuf) a été un succès complet. Intérieur rose et beurré doux. Tricolore cuire à 58° pendant 3,5 heures. Toutefois, la « notice » est quelque peu pauvre. Si vous achetez cette cuisinière, vous devriez regarder quelques recettes sur Internet au préalable avec le temps de cuisson prévu et les températures. Manipulation — comme d’autres acheteurs l’ont déjà signalé — prend également une certaine habitude de s’y habituer. Par exemple, si vous souhaitez modifier le temps pendant le processus de cuisson, la température remonte automatiquement à 40°. Vous ne pouvez pas le voir ou le remarquer car un seul affichage (soit l’heure ou la température) est affiché à la fois. Alors s’il vous plaît faites attention ! ! ! ! En outre, vous auriez besoin d’un scellant sous vide, car il est souvent dans les recettes pour ajouter des herbes ou des épices à la viande ; ou faites-le frire au préalable. Cela devrait également être pris en compte. As-lui seulement été 2 mois, mais jusqu’à présent s u p e r.
- hitziflitz : Commenté en Allemagne 🇩🇪 le 10 avril 2016
Le rapport prix/performance est ici
J’ai utilisé l’appareil deux fois jusqu’à présent, une fois pour des steaks de filet de bœuf et une fois pendant plus de 36 heures pour du porc effiloché en utilisant la méthode sous vide, les deux fois avec une machine à sceller sous vide Caso V 10. Le résultat m’a totalement convaincu, moi et mes invités.
L’appareil a certainement ses défauts (chauffage lent, pas d’affichage de la température actuelle, minuterie jusqu’à 24 heures maximum)
Mais étant donné le faible prix d’achat, je peux bien m’en accommoder en tant que chef amateur.
Si vous remplissez déjà de l’eau chaude ou au moins tiède, la température souhaitée est atteinte rapidement. (D’ailleurs, cela s’affiche en faisant clignoter le sélecteur de température)
J’ai vérifié la température du bain avec un thermomètre numérique équipé d’un capteur de température et n’ai remarqué qu’un écart de 0,5 degré C. C’est largement suffisant pour mes besoins.
Donc, si vous n’avez pas à travailler avec cet appareil tous les jours et que vous ne voulez pas nécessairement dépenser beaucoup d’argent pour un appareil haut de gamme, vous ne serez pas déçu.
Le résultat, c’est-à-dire ce qui se retrouve dans l’assiette, est déterminant. Et cela fonctionne parfaitement même avec les inconvénients décrits ci-dessus.
- ivano : Commenté en Italie 🇮🇹 le 30 novembre 2016
Heureux
L’article est arrivé à temps et parfaitement emballé. Il a un aspect presque professionnel en termes d’assemblage et de matériaux, il est très facile à programmer mais, surtout, il maintient avec une bonne précision la température de réglage (vérifiée plusieurs fois à l’aide d’un thermomètre numérique) même sur de très longs temps de cuisson comme les 20 heures qui constituent le maximum jusqu’à présent, j’ai vécu. Cependant, il est nécessaire de faire une certaine « pratique » pour déterminer les temps et les températures idéales afin d’obtenir un résultat optimal car les mauvaises instructions à cet égard sont très génériques et donc d’une mauvaise utilité. Sur le net, il y a encore des tableaux très détaillés à partir desquels vous pouvez tirer des indications beaucoup plus fiables. Je n’ai pas assigné la 5ème étoile juste parce qu’une fois la température programmée, il n’est plus possible de la faire varier à moins de tout réinitialiser et de la réinitialiser.
Avantages et inconvénients de ce cuiseur sous-vide de la marque Severin
Avantages :
Réglage précis de la température possible
Minuterie 24 heures
Sélection de la température par incréments d’un degré
Opération facile
Excellents résultats de cuisson
Pour une cuisine saine et sans matières grasses
Bon rapport qualité prix
Concept de fonctionnement un peu lourd ou dépassé
Avis sincères de la rédaction sur le cuiseur sous-vide Severin SV 2447
Le Severin SV 2447 est un produit qui utilise, on l’a vu, un système de cuisson innovant, sain et simple à régler. Il est aussi pratique à utiliser pour griller directement à table les soirs d’été, à faire directement sur le balcon ou dans le jardin, et aussi pratique à la maison pour cuisiner en hiver. Nous avons vu tous les avantages de l’écran, qui est très simple à utiliser, et la possibilité d’utiliser la machine aussi bien avec le système à vide qu’avec le système normal.
Le Severin SV 2447 est donc une aide précieuse dans la cuisine prête à vous offrir, à vous et à vos invités, uniquement des aliments sains riches en vitamines et nutriments essentiels. C’est un produit recommandé avec un excellent rapport qualité/prix. Certainement un must pour ceux qui aiment la cuisine et les aliments sains.
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