Le four électrique Peppo est un modèle coquille, donc avec une ouverture de couvercle qui simule les mouvements d’une coquille.
Il a une puissance de 1200 W et atteint en quelques minutes des températures élevées, idéales pour la cuisson de pizzas comme celles dans un four à bois, en particulier pour l’utilisation de la base en pierre réfractaire.
C’est un modèle polyvalent. Depuis que la base de la pizza a été retirée, vous pouvez utiliser la plaque en céramique pour cuire de la viande, des légumes, du poulet ou tout ce que vous préférez.
La température et les minutes de cuisson peuvent être réglées manuellement à l’aide des deux boutons et en réglant le four à 220 °C. En quelques minutes seulement vous faites cuire de délicieuses pizzas de forme ronde.
Vous pouvez cependant choisir trois niveaux de température jusqu’à 350 °C et une fois les minutes réglées, une minuterie démarre qui vous avertira par un signal acoustique que le temps réglé est écoulé.
Vous pouvez vérifier l’état de cuisson de la pizza à tout moment en regardant à travers le hublot en verre sur le couvercle. De cette façon, en n’ayant pas à ouvrir le four en permanence, la température est maintenue constante et il n’y a aucun risque que la cuisson ne s’abîme.
Il a une double résistance, placée sur les surfaces respectives, de manière à garantir une meilleure cuisson et à ne pas laisser la pâte à pizza crue dans la partie inférieure, comme cela arrive souvent avec les fours traditionnels.