G3 Ferrari ‎G10006 – Mini Four à Pizza : Test et avis

• TARA : Commenté en France le 21 février 2022

Comme à la pizzéria

Excellent résultat, 10 min de pré chauffage sur 2,5 puis , pour la cuisson sur je mets 3. En moins de 5 mn. une pizza croustillante qui n’a rien à envier à celle d’une pizzéria. J’ai suivi la recette de la pâte qui est parfaite. préparée la veille cette pâte est divine ( Utilisez de la T45 ! ). J’ai acheté par ailleurs des feuilles de cuisson en téflon ( jusqu’à 600° ) que j’ai découpées à la dimension. J’ai laissé deux « oreilles » qui vont dépasser, je peux alors tourner la pizza sans ouvrir le couvercle( photo ). C’en est fini des fours qui ne montent pas suffisamment en T°, ici on arrive à 400° ( marqué sur la boîte ) température qui est idéale.

• client : Commenté en France le 19 avril 2021

Bluffé

Cet appareil m’a bluffé. Après quelques tâtonnements j’ai trouvé sa bonne utilisation.
D’une part il faut bien bien le faire préchauffer (au moins 15min à fond, voir 20min), j’ai un testeur de température laser pour mesurer la température de la pierre et elle monte autour de 400° en une quinzaine de minutes, si on est trop pressé (10min) la pierre n’est qu’à 200 et la pizza n’a plus rien à voir.
Je fais ma pâte (j’en congèle quelques unes ça marche très bien, je les décongèle en les mettant une nuit dans le bac à légumes du frigo). Pour obtenir une pâte très fine prévoir que chaque boule de pâte fasse 180g à 200g et faire un peu de muscu car l’étaler demande un peu de travail avec le rouleur à patisserie 😉 .
Eviter de mettre trop d’ingrédients et surtout pas d’ingrédients qui coulent (par exemple mettre peu de tomate et enlever la pulpe). Je mets un fond de tomate concentré ou en sauce puis quelques ingrédients type tomates cerises (sans la pulpe pour éviter les coulures), de la mozza, des champignons si on aime, poivrons ça marche aussi, un peu d’huile d’olive, de l’origan, etc… mais ne pas surcharger sinon ça va couler partout.
Je mets une feuille de papier sulfurisé sous la pâte (tellement plus facile à manipuler ensuite) : pour la couper aux dimensions pile : je trace au crayon la découpe sur le papier avant de démarrer la chauffe directement sur la pierre).
Cuisson 5min à fond, la pâte ressort croustillante. hum on se régale. auparavant je faisais mes pizzas au four mais ça n’a rien à voir, on se rapproche de la vraie pizza au four à pizza traditionnel. Les palettes sont super pratiques pour manipuler la pizza et la pierre se salie lorsqu’il y a des coulures parfois inévitables : il suffit de gratter le surplus avec une lame de rasoir dès que la pierre est froide. Je ne regrette pas du tout mon achat.

• J&M : Commenté en France le 24 décembre 2020

Je ne peux plus m’en passer

En lisant les critiques déjà présentes plus bas, il n’y a pas grand-chose à ajouter. Pizzas spectaculaires et produit bien fait avec d’excellents matériaux!.
CONSEIL: Si de l’huile ou de la tomate finit sur la pierre, à long terme cela devient désastreux, car cela provoquera de plus en plus de fumée.
Une façon d’éviter cela est de mettre du papier sulfurisé directement sur la pierre ou de tirer la pizza directement sur du papier sulfurisé.
CONSEIL 2: Beaucoup manipulent le potentiomètre pour augmenter encore la température. Une autre façon d’obtenir de bonnes pizzas peut être de régler le potentiomètre presque au maximum en attendant que la pierre chauffe.
Lorsque vous insérez la pizza à cuire dans le four, à ce moment-là, le potentiomètre est élevé au maximum. Cela garantit que les éléments chauffants sous le couvercle sont allumés. C’est le secret! Les résistances ne doivent JAMAIS S’ÉTEINDRE, mais restent TOUJOURS ACTIVÉES. Achat recommandé à tous points de vue!
Livraison très rapide

• virginie : Commenté en France le 22 juillet 2019

J’adore !

Une petite tuerie ce four…. J ai une gazinière premier prix sans fonction grill alors mes pizzas n’étaient pas terribles même avec une pâte maison…. Là ç est juste divin.. Pensez à bien fariner les plaques où la pizza sera garnie, et juste avant d’enfourner la plaque réfractaire… Thermostat max et environ 7 à 8 minutes avec une pâte assez épaisse…. J ai investi dans une pelle à pizza pour sortir du four c’est plus pratique… Franchement un sacré four… Un investissement pour des pizzas dignes d’une pizzeria !