Cookie au micro onde : Comment faire ?
Il y a des jours où l’envie de manger des cookies monte en flèche, mais l’on a aucune envie de perdre beaucoup de temps à les préparer. Bon, à partir d’aujourd’hui on change de tactique ! Avec cet article, nous vous expliquerons comment faire de délicieux cookie au micro onde, parfaits pour accompagner le thé de l’après-midi entre amis ou pour un petit-déjeuner satisfaisant.
Le processus est vraiment très simple. Il suffit de pétrir la pâte avec de la farine, du sucre et du beurre de Santa Lucia et, en quelques minutes, vous réaliserez des cookies au parfum enveloppant et invitant.
Nous vous proposons la version classique des cookie au micro onde, parfumés à l’essence de vanille ou de zeste de citron, et la version avec les pépites de chocolats. Mais vous pouvez vous amuser à combiner les saveurs à votre guise et à tailler les formes les plus originales.
Comment faire vos délicieux cookies avec votre micro-ondes : version classique ?
Le micro-ondes est excellent pour réchauffer les plats rapidement, mais c’est aussi un excellent allié pour cuisiner.
Les cookie au micro onde sont préparés en un clin d’œil et cuisent littéralement en deux minutes. Ils sont parfaits dans les moments où une soudaine envie de sucré se déclenche et où l’on ne veut pas attendre de très longues minutes que le four chauffe, pour une collation rapide ou pour surprendre un invité inattendu.
Préparation d’un simple cookie au micro onde
Pour faire les cookie au micro onde, faites fondre le beurre de Santa Lucia dans une casserole et mélangez-le avec le sucre, en obtenant un mélange mousseux.- Incorporer l’œuf puis ajouter la farine tamisée et la vanille. Travaillez bien tous les ingrédients pour former une pâte homogène que vous allez envelopper dans du film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Au bout de ce temps, étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie en formant une feuille d’un demi-centimètre d’épaisseur. Fabriquez des disquettes.
- Déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé et placez-la directement sur le plateau tournant du micro-ondes, puis réglez une cuisson à 700 w pendant environ 4-5 minutes. Laissez refroidir vos cookie au micro onde avant de servir.
Nous pouvons également préparer des cookies très rapides au zeste de citron avec le micro-ondes
Les cookie au micro onde ultra-rapides sont très rapides à préparer, en seulement 5 minutes ils sont cuits. La pâte est très simple à préparer et n’a pas besoin de reposer au réfrigérateur ni d’utiliser des robots ou des mélangeurs, car ils sont préparés rapidement même à la main ; un bol et une balance suffisent.
Dans un saladier, mettre la farine, le sucre (glaçage ou semoule), la levure chimique pour gâteaux et mélanger ; ajouter le beurre ramolli en petits morceaux et travailler du bout des doigts jusqu’à ce que le mélange soit émietté.
- Ajouter le zeste râpé d’un demi-citron bio (ou d’une demi-ampoule d’essence) et enfin le lait ; mélanger avec un fouet ou une fourchette pour commencer à mélanger les ingrédients ; continuez avec vos mains et formez une pâte homogène qui sera molle, mais pas collante.
- Sur une surface légèrement farinée, étalez le mélange obtenu sur une épaisseur d’environ un demi-centimètre et formez les biscuits ; pétrir rapidement les restes de pâte et former d’autres biscuits.
- Disposez-les dans un plat croustillant tapissé de papier cuisson (facultatif) espacé et faites cuire avec la fonction « croustillant » au micro-ondes pendant 3 minutes, puis retournez-les délicatement à l’aide d’une spatule et laissez cuire encore 1 minute et 30 secondes. Si vous n’avez pas de fonction croustillant, vous pouvez enfourner dans un four traditionnel ventilé à 180 °C pendant environ 12-15 minutes.
- Comme chaque micro-ondes varie selon ses caractéristiques, le conseil est de vérifier la cuisson, de régler un temps plus court, et d’ajouter plus de minutes plus tard, seulement si nécessaire (elles doivent rester claires).
- Laissez refroidir complètement les cookies, saupoudrez de sucre glace avant de servir !
Vous pouvez remplacer le zeste (ou essence) de citron par du zeste (ou essence) d’orange. Si vous préférez, vous pouvez utiliser un petit œuf à la place du lait (mais cela peut nécessiter une quantité de farine différente de celle de cette recette). La quantité de cookies peut varier en fonction de leur taille. Si vous préférez des cookies moins mous, vous pouvez omettre la levure.
Remarque :
Faire des cookie au micro onde est vraiment simple et rapide. Cette recette réduit les temps de cuisson, vous permettant d’avoir des cookies simples à tremper dans une tasse de lait chaud en un instant.
Vous pouvez donner à vos cookies la forme que vous préférez en utilisant les moules spéciaux ou en étalant la pâte brisée coupée à votre goût sur une plaque à pâtisserie.
Le reste se fait à la pâte ! Alors, amusez-vous à faire des cookie au micro onde au goût différent en ajoutant une cuillerée de cacao en poudre, des pépites de chocolat ou en faisant fondre du chocolat noir avec de la noix de coco dans le bol. Pour avoir des cookies plus moelleux, remplacez plutôt une part de farine par de la fécule de pomme de terre.
Cookie au micro onde : avec des pépites de chocolat
La pâte brisée de base de cette recette est plus légère, car elle est exempte d’œufs et de beurre et convient donc parfaitement aux intolérants au lait et aux œufs. L’absence de beurre rend la pâte un peu moins élastique et un peu plus délicate à travailler.
Lorsque vous préparez la pâte, elle peut donc vous paraître friable. Mon conseil est de prendre des portions de pâte un peu plus grosses qu’une noix, faites des boules puis écrasez-les et façonnez les bords avec vos doigts.
Une fois le cookie au micro onde au chocolat formé, façonnez ensuite le pourtour en appuyant légèrement afin que les éventuelles craquelures se compactent. La pratique au fil du temps vous aidera à affiner la technique et à accélérer la réalisation. Cela dit, je vous assure que leur préparation est vraiment simple et le résultat vous procurera une grande satisfaction en termes de réalisation et de goût.
J’espère qu’une fois réalisé, vous serez pris par le même enthousiasme qu’il a généré en moi. Êtes-vous prêt à faire ces cookies aux pépites de chocolat au micro-ondes en quelques étapes simples et en seulement deux minutes !?
Ingrédients :
- 20 g de sucre semoule
- 100 g de farine 00
- 10 g di cacao Amaro
- 50 g de chocolat noir
- 25 g d’huile de graines
- pépites de chocolat au goût (4/4 pour chaque biscuit)
Préparation :
- Hachez le chocolat avec un couteau, récupérez-le dans un bol allant au micro-ondes et ajoutez l’huile.
- Faire fondre les deux ingrédients au micro-ondes à 640W pendant 50 secondes.
- Retirer le bol de l’intérieur de l’appareil et mélanger jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et homogène.
- Tamiser la farine avec le cacao.
- Ajouter le sucre et les deux poudres tamisées au chocolat fondu puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte.
- Prélevez des portions de pâte et formez des boudins d’un diamètre de 4 cm.
- Enveloppez chaque rouleau dans une pellicule plastique et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes.
- Il doit figer un peu, mais ne pas trop se solidifier sinon il pourrait s’effriter.
- Au bout de 10 minutes, sortez les cylindres de pâte du réfrigérateur et découpez-les pour obtenir des disques de 1,5 cm d’épaisseur.
- Si vous voyez que les bords des disques se fissurent, façonnez-les du bout des doigts en appliquant une légère pression de l’extérieur vers le centre.
- Au fur et à mesure que vous récupérez les disques, placez-les sur un plateau/plat adapté au micro-ondes recouvert d’une feuille de papier sulfurisé.
- Placez quatre ou cinq pépites de chocolat sur chaque cookie au micro onde, en les pressant pour qu’elles rentrent dans la pâte.
- À ce stade, placez la plaque avec les cookie au micro onde et faites cuire à 640W pendant 2 minutes/2 minutes et 30 secondes.
- Le temps dépend de la puissance de votre micro-onde qui varie selon les modèles ; le conseil est de calibrer le temps de cuisson avec un premier biscuit puis de passer à tous les autres.
- Une fois cuits, sortez-les du micro-ondes et laissez-les refroidir complètement pour permettre aux cookies de prendre une consistance solide.
Comme tous les biscuits fraîchement sortis du four, ils sont encore un peu mous, mais se solidifient ensuite. Ils se conservent jusqu’à 7 jours s’ils sont bien conservés dans un contenant hermétique. Une petite astuce consiste à saupoudrer le fond du récipient d’une poignée de gros sel. Le sel absorbe en effet l’humidité tout en préservant le parfum du cookie.
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