Cuire du riz au micro onde : Mode de préparation

By Sandra 08/11/2022 Blog 0 Comments

0 Partages

Bien qu’il soit possible de faire cuire du riz dans une casserole ou un cuiseur à riz, vous pouvez gagner un peu de temps en faisant aussi cuire du riz au micro onde. Avec cette technique, vous pouvez préparer à la fois le blanc et le complet en quelques minutes. Les avantages sont nombreux : il n’y a aucun risque de voir l’eau déborder de la casserole et salir la table de cuisson, aucune vapeur ne se crée dans la cuisine, et le riz ne doit pas être remué ni aidé. L’essentiel est de connaître votre modèle de micro-onde pour pouvoir régler la puissance. Voyons ensemble comment arriver à obtenir un bon plat de riz en se servant de notre micro-ondes.

Le riz est une céréale avec une histoire millénaire ancienne et convaincante : originaire d’Extrême – Orient, dans les temps anciens, il s’est répandu en Occident, où il a conquis un rôle principal dans l’alimentation de l’homme au cours des siècles. Aujourd’hui, il est présent dans le monde entier, avec tous ses types et variantes.

Chaque type de riz, en plus de sa forme et de sa couleur caractéristiques, possède des propriétés et des saveurs différentes qui se prêtent bien à la création de recettes simples et élaborées. Qu’il s’agisse d’un plat frugal ou d’un dîner élégant, rappelez-vous toujours que le riz doit être dégusté à la fourchette et jamais à la cuillère.

Fort de son histoire, le riz a traversé les siècles, s’adaptant aux nouveautés et aux habitudes de l’homme, jusqu’aux nouvelles méthodes de cuisson, comme celle du micro-onde. Le four à micro-ondes est un appareil électroménager désormais répandu dans tous les foyers du monde et qui permet de cuire des aliments en peu de temps.

Pour la cuisson du riz, comme pour la plupart des aliments, il est indispensable d’utiliser un récipient en matériau adapté, comme la céramique et la terre cuite (non décorée), le pyrex et le plastique micro-ondes.

De plus, il est possible de cuire du riz au micro onde à la vapeur avec un récipient adapté et un couvercle qui lui permet de conserver chaleur et humidité. Cette méthode de cuisson est idéale pour préparer des plats au goût léger, et les types les mieux adaptés sont le riz brun et le basmati.

Rappelez-vous toujours qu’en principe, pour une quantité de riz donnée, il faut doubler la quantité d’eau, pour assurer la bonne cuisson des grains, afin qu’ils ne se dessèchent pas trop. De plus, en fin de cuisson, il est bon de laisser reposer le riz dans le récipient et au four encore quelques minutes, avant de l’assaisonner et de le servir à table.

De plus, avec le mode de cuisson micro-ondes, vous pouvez également préparer des accompagnements avec des légumes à parfumer d’un filet d’huile, d’épices ou d’autres condiments au goût.

Comment faire cuire du riz au micro onde ?

Pour cuire du riz au micro onde, vous pouvez choisir l’un des nombreux systèmes que vous préférez. En fait, les méthodes de cuisson du riz au micro-ondes peuvent varier selon la recette ou, du moins, ce que vous avez l’intention de préparer.

Le point le plus crucial, cependant, est le type de four à micro-ondes et la puissance en Watts. Pour cette raison, les temps de cuisson et les watts, pour un résultat optimal et ainsi obtenir un savoureux plat de riz au micro-ondes, sont les choses les plus importantes. Mais, tout d’abord, regardez les étapes ci-dessous sur la façon de faire cuire du riz au micro onde.

1ère étape

La première étape consiste à laver le riz de manière à éliminer l’amidon, afin que pendant la cuisson les grains ne collent pas les uns aux autres. Ensuite, rincez le riz dans une passoire jusqu’à ce que l’eau soit plus claire.

Dans le cas où vous voudriez faire cuire du riz brun au micro-ondes, je vous conseille de placer la passoire avec le riz à tremper dans un bol d’eau froide, puis bien sûr de le rincer sous l’eau. Cette opération, avant de cuire du riz au micro onde, favorise plus facilement l’élimination de l’amidon sur les grains.

2ème étape

Avant de cuire du riz au micro onde, je vous conseille de le faire tremper dans de l’eau froide, de manière à éliminer jusqu’au dernier amidon résiduel, ainsi qu’à hydrater les grains. Dans un récipient, faites ensuite tremper le riz dans de l’eau froide pendant environ 15 minutes. Cette opération compte à la fois pour le riz brun, blanc et aussi pour la cuisson du riz Basmati au micro-ondes.

3ème étape

Dans un Rice Cooker, Steamer Microwave, disposer le riz égoutté et l’eau de cuisson à température ambiante. Généralement, au micro-ondes, la recette indique les bons dosages par rapport à l’eau. Par exemple : 2 volumes d’eau pour chaque volume de riz ; soit : 200 g d’eau pour 100 g de riz.

4ème étape

À ce stade, l’assaisonnement reste. Ici, vous pouvez décider quel type de riz au micro-ondes vous souhaitez préparer. Cependant, comme base des recettes, même pour savoir comment cuire du riz basmati au micro-ondes, ou du riz brun au micro-ondes, il suffit d’ajouter une cuillère à café de sel et, si désiré, des épices et des herbes pour donner plus de saveur à votre plat de riz au micro-ondes.

Si vous souhaitez obtenir une saveur plus forte, vous pouvez ajouter de l’huile ou du beurre. Cependant, je vous recommande de le faire lorsque le riz au micro-ondes est cuit. Je vous suggère de retourner les ingrédients avant de faire cuire du riz au micro onde, afin qu’ils soient bien répartis.

5ème étape

La dernière des 5 étapes pour cuire du riz au micro onde concerne le repos. Une fois cuit, laissez reposer le riz à couvert pendant au moins 5 minutes, ainsi la vapeur terminera la cuisson. Puis, passé ce temps, sortez le riz du micro-ondes et mélangez délicatement pour que les grains ne se cassent pas. Enfin, assaisonnez avec la vinaigrette de votre choix.

Quelques recettes de riz cuits au micro-ondes

1) Cuire du riz au micro onde à la tomate

Le riz au micro-ondes à la tomate est une recette simple, rapide et fraîche. Particulièrement utile pour ceux qui ont peu d’ingrédients à la maison, mais qui, dans tous les cas, veulent apporter un plat savoureux et impressionnant à table. Dans cette recette, nous utilisons des tomates fraîches, mais vous pouvez également utiliser de la purée de tomates. Les ingrédients sont donnés pour 2 personnes.

Riz 120 g
4 ou 5 grosses tomates
1 gousse d’ail
Huile d’olive extra vierge
Sel et poivre

Lavez les tomates et coupez-les en deux, retirez les graines et mettez-les au four à micro-ondes pendant 5 minutes dans le récipient spécial avec couvercle. Ensuite, retirez la peau et gardez la pulpe de côté. Dans le même récipient, mettre une cuillère à soupe d’huile et l’ail haché et laisser ramollir, ajouter la tomate et le sel et cuire encore 5 minutes à puissance maximale.

Cuire le riz comme décrit dans les 5 étapes ci-dessus. Une fois prêt, assaisonnez avec la sauce tomate fraîche, un filet d’huile (au goût) et du parmesan râpé. Votre riz au micro-ondes, une recette rapide et facile, est ainsi prêt.

2) Riz aux légumes au micro-ondes

Dans cette recette de riz au micro-ondes, vous pouvez mélanger la sauce avec des légumes bons et sains. La procédure est aussi simple que pour le riz blanc décrit ci-dessus. En fait, les légumes sont préparés en complément du riz simple. Les doses sont pour 4 personnes.

Riz 250g
Carottes 3
Bâtonnets de céleri 3
Courgettes 2
Oignon 1
Tomate 1
Persil
Basilic
Huile d’olive extra vierge
Fromage râpé
sel

Méthode

Nettoyez et lavez les légumes, coupez la courgette et la tomate en petits morceaux. Hacher le céleri et les carottes et, éventuellement, aussi le basilic et le persil. Cuire le riz au micro-ondes vapeur avec les légumes ; arroser de 500 ml d’eau, mélanger et cuire 10 minutes à puissance maximale.

Après le temps nécessaire, sortez le riz du micro-ondes, salez et mélangez bien. Remettre le riz et terminer la cuisson encore 5 minutes. N’oubliez pas que le temps de cuisson peut varier selon le type de riz utilisé. Une fois cuit, laissez reposer, puis ajoutez le fromage râpé, mélangez et servez votre risotto au micro-ondes.

3) Cuire du riz basmati au micro-ondes

Comment cuire au micro-ondes le riz Basmati est pareil que le riz blanc. En fait, le riz Basmati au micro-ondes se prépare comme dans les 5 étapes décrites ci-dessus. Une fois bien égoutté, mettez le riz au micro-ondes à vapeur ou faites cuire le riz en versant de l’eau et en respectant le ratio de 2:1, comme je l’ai dit précédemment.

Une fois la quantité requise atteinte, soit 200 g d’eau x 100 g de riz, ajouter le sel et refermer le récipient en le plaçant au micro-ondes. Cuire le riz basmati au micro-ondes pendant 8 minutes à puissance maximale. Une fois cuit, laissez reposer le riz dans le four à micro-ondes pendant environ 20 minutes. Assaisonnez ensuite selon votre goût et servez sur la table.

Découvrez aussi notre article sur :