Trancheuse a jambon : Guide complet 2023
Une cuisine sans trancheuse a jambon est désormais impensable pour beaucoup. Cuisiner n’est en effet pas seulement une nécessité, mais peut aussi être un passe-temps et, pourquoi pas, une passion. Cependant, cela signifie avoir besoin des bons outils pour pouvoir réaliser toutes les recettes que vous souhaitez, sans avoir à changer d’avis parce qu’il manque quelque chose dans la cuisine.
Notamment, avoir une trancheuse toujours disponible ouvre la voie à de nombreux aliments et préparations différents : par exemple, vous pouvez avoir accès à des charcuteries toujours fraîches, mais aussi à des produits particuliers qui ne sont vendus qu’en magasin, donc en gros emballages. Avec une trancheuse à jambon, il est également facile d’économiser de l’argent : faire trancher son jambon en magasin coûte beaucoup plus cher que de le trancher soi-même et d’en acheter un entier.
Pour décider quel modèle de trancheuse a jambon vous convient le mieux, il est bon de savoir d’abord quelle utilisation vous ferez de la trancheuse puis de choisir en fonction de ses caractéristiques.
La saveur des charcuteries fraîchement coupées est résolument différente de celle offerte par les tranches conservées dans des barquettes en plastique ou découpées quelques heures auparavant par notre boucher de confiance. Le goût peut perdre en intensité avec le stockage même si celui-ci est réalisé avec le plus grand soin. Couper le jambon avec les couteaux que nous avons habituellement chez nous est une tâche difficile, même si nous utilisions un couteau électrique, le résultat serait toujours médiocre.
Il existe une solution et c’est d’avoir une trancheuse a jambon dans nos cuisines qui rend la vie en cuisine plus confortable et nous permet de profiter pleinement du goût de nos aliments préférés. Pour vous aider à choisir une machine à couper le jambon parfaite pour vous, voici les 05 meilleures trancheuses à jambon que nous avons examinées et choisies pour vous.
La trancheuse a jambon RGV Lusso 25GS
Il s’agit d’une trancheuse a jambon électrique à gravité, donc dotée d’une lame légèrement inclinée par rapport à la surface d’appui.
Elle a une puissance de 140 watts, suffisante pour une utilisation moyenne. Dans sa version la plus sophistiquée, il s’agit d’une trancheuse avec une lame de 30 mm, mais elle est également disponible dans des versions avec des lames plus petites. Quelle que soit sa taille, la lame est toujours en métal trempé et est donc très efficace avec tous les types d’aliments.
La trancheuse jambon RGV Lusso 25GS est équipée d’un couvre-lame spécial qui empêche de la toucher pendant son utilisation, et est également équipée d’un affûteur intégré.
La machine à trancher le jambon RGV Lusso 25 GS se démarque certainement par la précision des coupes et la simplicité de leur réalisation. Vous n’avez pas besoin d’être un expert pour trancher habilement si vous vous équipez d’une trancheuse électrique comme celle-ci. Chacun de ses composants, depuis le couvre-lame jusqu’à la plaque de marchandise, jusqu’à la cloison de réglage des tranches, est réalisé en aluminium avec oxydation anodique brillante pour garantir un produit hygiéniquement propre et anticorrosion.
La base est également entièrement réalisée en aluminium laqué avec des peintures de qualité alimentaire, un détail qui, en plus de la rendre très résistante, facilite également l’entretien. De plus, le nettoyage est encore facilité par une structure ergonomique et des lignes courbes et par l’absence totale d’espaces dans lesquels la saleté peut se nicher.
Le prix est conforme à celui d’autres modèles similaires, mais comme il s’agit d’un modèle semi-professionnel et électrique, il ne doit pas être considéré comme bon marché.
Points forts :
Belle conception
Coupe efficace
Taille-crayon amovible
Silencieux
Moteur ventilé
Point faible :
Pas d’arrêt automatique
Câble un peu court
La trancheuse a jambon Graef H9
Cette trancheuse a jambon manuelle est de taille plutôt compacte, mais est néanmoins capable de supporter une charge et un travail décents. Elle est entièrement réalisée en métal et mesure environ 39 x 30 x 30 cm.
Vos compétences de chef seront mises en valeur par ce magnifique ustensile de cuisine entièrement réalisé avec les meilleurs matériaux pour garantir efficacité et précision de coupe. La solide structure métallique supporte le coulissement du chariot amovible et la rotation manuelle de la lame de 19 cm de diamètre (tous deux en acier inoxydable poli).
La lame est dentée et est entièrement en acier inoxydable ; mesure environ 19 cm de diamètre. Le levier de coupe est équipé d’un manche en bois, très confortable à utiliser. Elle est également équipée d’un chariot amovible et de pieds à ventouse pour le maintenir fixé à la surface d’appui. Cette trancheuse jambon est particulièrement adaptée à la coupe du pain et des produits surgelés, mais peut également être utilisée pour les viandes et charcuteries comme le jambon.
Le manche en bois assure une prise confortable et ferme lors des opérations de coupe, donnant à cet objet une touche de classe supplémentaire, vous permettant de régler la vitesse et l’épaisseur de la coupe, jusqu’à une largeur de 15 mm.
Le support pour résidus et les pieds à ventouse assureront un maximum de confort lors de l’utilisation et le mouvement manuel vous permettra de l’utiliser dans tous les coins de la cuisine ou même sur une table de travail.
La trancheuse a jambon Graef H9 est un produit de qualité qui embellira votre maison tout en vous assurant d’être un outil essentiel à posséder lorsque la cuisine est une passion.
Points forts :
Beau modèle
Aucune consommation d’électricité
Il ne nécessite pas de prise de courant
Lame en acier inoxydable
Manche en bois
Pieds à ventouse
Utilisation facile
Points faibles :
Fonctionnement manuel uniquement
Non pliable
La trancheuse a jambon Berkel Home Line 200
Berkel Home Line 200 est une trancheuse à jambon qui allie la précision de coupe à l’élégance typique des trancheuses Berkel Home Line. Conçue pour ceux qui recherchent une qualité et une précision professionnelles même à la maison, la trancheuse électrique Berkel HL200 garantit une précision de coupe parfaite pour un usage domestique, s’intégrant dans l’ameublement de la cuisine comme un véritable accessoire d’ameublement à haute valeur esthétique.
L’élégance des formes, l’harmonie des lignes et la brillance de la finition font de ce modèle une véritable icône du design. Compact et occupant un minimum d’espace, elle présente de nombreuses autres caractéristiques importantes, telles que la haute qualité des matériaux, avec une structure spéciale en alliage d’aluminium, ou le couvre-lame en aluminium alimentaire et la lame de 195 mm de diamètre en acier chromé avec embout professionnel, profil qui réduit les déchets et garantit des tranches uniformes.
L’épaisseur maximale par tranche de 20 mm permet un réglage avec une précision millimétrique. Le moteur de 190 watts assure toute la puissance nécessaire à un usage domestique. Parmi les autres caractéristiques de ce modèle, on distingue le panneau de boutons professionnel avec indicateurs LED, le câble amovible spécial pour une utilisation encore plus pratique et polyvalente et la table inclinée pour une coupe sans effort. Également équipé d’un déflecteur magnétique inclus dans la livraison.
La machine à jambon Berkel est un produit de très haute qualité, ce qui affecte donc également son prix. Cependant, il s’agit d’une machine au design innovant et réalisée avec des matériaux qui assurent sa durabilité dans le temps.
Points forts :
Belle conception
Facile à manipuler
Plan incliné qui utilise la gravité pour une coupe plus précise et sans effort
Lame en acier chromé à profil professionnel
Moteur professionnel de 0,25 CV pour d’excellentes performances de coupe
Point faible :
Prix élevé
La trancheuse a jambon Jata CF301
Trancheuse a jambon pliable pratique et petite. Elle présente un plateau utile pour apporter de la nourriture à table et une ligne de design très minimaliste. Le moteur de 100 W n’est pas adapté pour trancher de gros aliments, mais il coupe régulièrement des aliments plus mous et plus petits.
La structure est entièrement réalisée en plastique, décidément très légère. C’est une trancheuse à jambon pas cher compacte et pliable, donc recommandée pour un usage domestique si vous ne disposez pas de beaucoup d’espace.
Le système de sécurité intégré à la machine nécessite d’appuyer simultanément sur deux boutons pour activer le moteur. Elle est également équipée d’un presse-aliments en plastique léger qui protège efficacement vos doigts de la lame.
Ce trancheur à jambon est une machine utile pour sa taille, mais qui a aussi tendance à avoir une structure légère qui ne convient pas aux aliments trop durs. Le chariot fléchit et ne glisse pas correctement si vous essayez de trancher de gros aliments. Elle peut être pliée et rangée dans un tiroir, est résolument légère et assez facile à manipuler. Déconseillé absolument pour un usage professionnel ou semi-professionnel, car pouvant présenter des problèmes de surchauffe.
Points forts :
Petite et pliable
Système de sécurité en cas d’utilisation accidentelle
Régulateur de coupe de haute précision
Base pliante
Plateau pour recueillir les tranches
Points faibles :
Le moteur surchauffe
Elle ne convient pas à de nombreux aliments
La trancheuse a jambon H.Koenig MSX250
H.Koenig MSX250 est une excellente trancheuse a jambon tant en termes de rapport qualité-prix que pour le soin avec lequel les matériaux de la structure ont été traités. Le design est raffiné et la structure est résolument stable, une base en acier avec pieds antidérapants et un chariot coulissant confortable à utiliser même sur des aliments très volumineux.
Le poids et le moteur puissant, combinés aux mesures de sécurité, rendent la machine résolument pratique et sûre à utiliser. Le presse-aliments en plastique avec bouton permet de couper avec précision et soin et surtout de protéger vos mains de la lame. Le bouton de réglage de l’épaisseur situé sur le côté du corps de la machine est ergonomique et facile à utiliser.
La lame fabriquée en Italie est intégrée à un affûteur de lame, ce qui permet de préserver sa coupe. Le moteur très puissant vous permet de couper facilement tout type d’aliments, aussi bien frais qu’assaisonnés, sans rencontrer de problèmes de surchauffe. Cette trancheuse a jambon pro convient également pour la viande crue, les fruits, les légumes et le pain.
Il s’agit d’une machine à trancher le jambon certainement adaptée à un usage domestique, grâce à sa petite taille, mais elle peut également être facilement utilisée dans un contexte semi-professionnel étant donné l’extrême attention portée aux détails et la qualité des matériaux utilisés dans la structure.
Points forts :
Trancheuse semi-professionnelle
Bonne lame
Moteur silencieux et puissant
Des réglages simples et intuitifs
Excellente coupe de différents types d’aliments mous ou durs
Point faible :
Difficulté dans certains contextes principaux
Comment est fabriquée une trancheuse ?
Si vous êtes déjà allé dans une épicerie fine ou au rayon charcuterie d’un supermarché, alors vous savez certainement très bien ce qu’est une trancheuse a jambon ; Cependant, vous ne connaissez probablement pas toutes les manières de l’utiliser. Il s’agit en fait d’une machine à une ou plusieurs lames métalliques qui est généralement utilisée pour trancher les charcuteries, mais qui peut également être utilisée pour de nombreux autres types d’aliments. Par exemple, certains modèles peuvent être utilisés pour couper des fromages à pâte dure ou des légumes, voire du pain.
Il existe différents types de modèles de trancheuses jambon sur le marché, mais ils fonctionnent tous plus ou moins de la même manière.
Lame
La partie la plus importante de la trancheuse a jambon, celle qui explique clairement sa fonction, est la lame. Il s’agit généralement d’une lame ronde et très tranchante, mais dans certains cas il peut également y avoir une lame dentelée, adaptée pour couper du pain ou de la viande surgelée. Ces lames peuvent être de différentes tailles selon le type de machine, mais varient généralement de 18 cm à 35 cm pour les trancheuses professionnelles.
Protection de la lame
Il s’agit d’un dispositif de sécurité qui protège la lame, ou plutôt protège l’opérateur de la lame. En effet, lors de son utilisation, la lame reste entièrement recouverte, de sorte que vous ne courez jamais le risque de vous couper. En fait, la seule chose qui peut être coupée est ce qui se trouve sur le chariot.
Chariot
Le produit à couper est positionné sur un chariot coulissant, ce qui permet de déplacer la pièce pour qu’elle passe sur la lame. Habituellement, ce chariot est également équipé d’une sorte de couvercle denté, qui permet de maintenir fermement la pièce à découper.
Tous les aliments n’ont pas besoin d’être coupés à la même épaisseur. Un bon jambon cru, par exemple, devra être coupé un peu plus épais que la bresaola. L’épaisseur des tranches peut être ajustée via un bouton, qui vous permet généralement de choisir des tailles jusqu’à un maximum de 15-20 mm.
Affûteur
De nombreuses trancheuses modernes sont également équipées d’un affûteur intégré, qui vous permet d’aiguiser la lame sans avoir à la retirer de la machine. De cette façon, l’opération d’affûtage devient très rapide et également plus sûre, puisque vous n’avez pas besoin de toucher la lame avec vos mains.
Plateau
Certaines trancheuses disposent également d’un plateau sur lequel déposer les tranches une fois coupées. Les modèles plus petits et moins chers ne sont généralement pas équipés de cet accessoire.
Pieds ou étau en caoutchouc
Il est important que la trancheuse a jambon soit bien fixée à la surface d’appui, d’une part pour pouvoir couper avec plus de précision, et d’autre part pour éviter tout risque de blessure. Les trancheuses sont donc généralement équipées de pieds en caoutchouc antidérapants, mais certains modèles plus grands et plus anciens peuvent utiliser des étaux qui permettent une fixation encore plus sûre à la table.
Les caractéristiques à considérer pour choisir une trancheuse idéale pour soi
Il existe sur le marché de nombreux modèles de trancheuse a jambon, qui diffèrent sur de nombreux aspects : il est donc essentiel de s’assurer de bien choisir le bon.
Type
Il existe de nombreux types de trancheuses jambon, adaptées à différents besoins. Une épicerie fine aura besoin d’un produit différent d’un particulier qui ne l’utiliserait qu’une à deux fois par semaine par exemple. Si vous recherchez la trancheuse à jambon parfaite, vous devez donc d’abord vous demander sur quel type vous devez vous concentrer.
- Trancheuse professionnelle : les trancheuses professionnelles sont celles conçues spécialement pour les magasins et les laboratoires. Ils sont faits pour être utilisés très souvent et pendant longtemps, ils doivent donc également être très résistants. Ces trancheuses sont généralement entièrement en acier, sans pièces en plastique (à l’exception des boutons et des garnitures). Cela les rend très solides, adaptés à un usage intense, mais aussi très lourds. Il est difficile de trouver une trancheuse a jambon professionnelle qui pèse moins de 7 à 8 kg, et la moyenne dépasse nettement les 10 kg.
- Trancheuse maison : les trancheuses domestiques sont généralement plus petites et plus légères que les trancheuses professionnelles. Hormis la lame, qui est toujours en acier, le reste de la machine peut être en plastique, ce qui rend le trancheur à jambon moins résistant à l’usure et moins adapté à une utilisation prolongée.
Petite trancheuse : les trancheuses peuvent être de différentes tailles. Les trancheuse jambon professionnelle ont tendance à être plus volumineuses que celles conçues pour un usage domestique, mais même dans ce dernier cas, il peut y avoir d’énormes différences entre les différents modèles. Une petite trancheuse manuelle peut être aussi grande qu’un grille-pain, tandis que les modèles électriques ont tendance à être un peu plus grands. L’avantage de ce type de trancheuse est qu’elle peut être facilement rangée dans un placard lorsqu’elle n’est pas utilisée, ce qui est très utile pour ceux qui ne prévoient pas de l’utiliser au quotidien.- Trancheuse pliante : une trancheuse pliable est un outil très compact qui peut se replier sur lui-même, elle prend donc très peu de place. Les trancheuses appartenant à cette catégorie sont toutes destinées à un usage domestique, elles ne sont donc pas conçues pour un usage intense. Cependant, ils sont particulièrement recommandés à ceux qui ont peu d’espace chez eux ou à ceux qui déménagent souvent dans une résidence secondaire ou partent en camping-car : vous pouvez toujours l’emporter avec vous.
- Trancheuse manuelle : les trancheuses domestiques en particulier peuvent être manuelles. Ce qui les distingue, c’est l’absence de moteur électrique : pour faire tourner la lame, il faut en effet actionner manuellement un levier. Ce sont des machines plutôt lentes, donc adaptées à un usage sporadique, et généralement de petite taille, il est donc difficile de couper des jambons entiers. Elles peuvent aussi être spécialisées : il existe en effet des trancheuses manuelles conçues spécifiquement pour la charcuterie, le jambon, les fromages, les légumes ou le pain.
- Trancheuse à volant : la trancheuse a jambon à volant est une variante particulière de la trancheuse manuelle, et c’est aussi le modèle de trancheuse le plus ancien. La lame tourne grâce à un volant d’inertie, c’est-à-dire un levier circulaire qui permet de couper avec une certaine vitesse. Ce sont des machines lourdes et encombrantes, qui possèdent pourtant un certain charme rétro. Cependant, ils nécessitent une certaine praticité d’utilisation, ils ne conviennent donc probablement pas à ceux qui envisagent de les utiliser uniquement de manière sporadique.
- Trancheuse électrique : la trancheuse a jambon électrique est probablement le modèle auquel tout le monde pense lorsqu’on parle de trancheuses. Ils sont équipés d’un moteur qui fait tourner la lame, ils doivent donc être connectés à l’électricité. Ils sont capables de travailler très rapidement et avec précision et conviennent aussi bien à un usage professionnel que domestique.
Dimensions
Si vous avez une petite cuisine, il sera sans doute préférable de choisir un petit modèle voire un modèle pliable, afin de pouvoir tout ranger dans un placard lorsque vous ne vous en servez pas. En effet, une trancheuse a jambon grande et lourde a besoin de son propre espace et d’une surface d’appui toujours à sa disposition.
Si vous avez l’intention d’emporter la trancheuse avec vous lorsque vous partez dans votre résidence secondaire, ou lorsque vous partez peut-être en camping, les dimensions deviennent fondamentales et il est nécessaire de choisir un modèle compact.
Prix
Le prix varie de quelques dizaines d’euros pour la trancheuse a jambon manuelle les plus simples jusqu’à plusieurs centaines pour les modèles électriques et professionnels. Bien évidemment, l’augmentation du prix correspond aussi à une qualité supérieure, qui doit toujours être liée à l’usage qui en sera fait. Si la trancheuse a jambon est utilisée tous les jours, vous pourriez penser à dépenser un peu plus ; si vous souhaitez simplement utiliser quelque chose de temps en temps, cela ne vaut probablement pas la peine d’acheter un modèle coûteux.
Pouvoir
La puissance des trancheuses jambon est généralement exprimée en Watts, qui représentent l’efficacité de la lame. Il n’existe pas de règle fixe permettant d’établir quelle puissance est préférable : il existe des slicers qui, pour une même puissance, peuvent donner des résultats très différents.
De manière générale cependant, on peut dire que 100 watts ne suffisent pas et que la trancheuse aura probablement un peu de mal à couper ; il vaut donc mieux choisir des modèles avec une puissance plus élevée.
Nettoyage
La lame métallique entre en contact avec les aliments, il faut donc pouvoir la nettoyer. Dans les modèles plus avancés, la lame peut être nettoyée sans être démontée, ce qui rend tout beaucoup plus facile. Cependant, le nettoyage du reste de la machine doit également être pensé, pour éviter la formation de germes et de bactéries. Les modèles entièrement en métal sont beaucoup plus faciles à nettoyer que ceux en plastique, qui demandent un peu plus de patience.
Sécurité
Tous les modèles de trancheuses doivent être équipés de dispositifs de sécurité qui protègent l’opérateur. Par exemple, des systèmes qui permettent de bloquer la lame ou qui empêchent de la toucher pendant qu’elle est en mouvement. Dans le cas des modèles électriques, il doit y avoir des dispositifs de sécurité sur l’interrupteur, de sorte que pour allumer la trancheuse a jambon, il soit nécessaire d’effectuer une série d’opérations complexes, qui ne peuvent pas être reproduites par des enfants.
Les avantages et inconvénients d’une trancheuse a jambon
Avantages :
Des conceptions belles et très solides.
Conçus avec des matériaux très résistants.
Faciles à utiliser pour découper le jambon
Aident à gagner du temps.
De bons rapports qualités/prix pour la plupart.
Inconvénient :
Certains modèles peuvent être très chers
Une trancheuse a jambon est un outil très utile qui devrait être présent dans n’importe quelle cuisine. Cependant, il n’est pas facile de choisir le modèle le plus adapté à vos besoins : nous espérons qu’avec nos conseils, il sera plus facile maintenant de décider quelle trancheuse acheter !
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